Südtiroler Speck g.g.A. Herzstück
Produktinformationen "Südtiroler Speck g.g.A. Herzstück"
Südtiroler Speck g.g.A. online bestellen - 6 Monate gereift
Unser Südtiroler Speck g.g.A. wird gemäß den strengen Vorgaben des Südtiroler Speckkonsortiums hergestellt und reift für 6 Monate. Dabei wird er mit den traditionellen Gewürzen wie Wachholder, Lorbeer, Pfeffer und Rosmarin veredelt und anschließend schonend im Buchenholz geräuchert. Durch die sorgfältige Lufttrocknung entfaltet der Speck seinen einzigartigen Geschmack. Wenn Sie eine längere Lufttrocknung und einen intensiveren Geschmack bevorzugen, empfehlen wir Ihnen unseren Gran Riserva Speck aus dem Onlineshop.
Ist der Südtiroler Speck g.g.A. günstiger als der Gran Riserva Speck?
Ja, der Südtiroler Speck g.g.A. ist preislich günstiger als der Gran Riserva Speck. Obwohl beide Sorten eine hohe Qualität aufweisen, ist der finanzielle Aufwand für die Zertifizierung des Südtiroler Specks g.g.A. geringer. Zudem beträgt die Reifezeit beim Südtiroler Speck g.g.A. nur 6 Monate, während der Gran Riserva Speck 12 Monate reift. Dadurch ist der Südtiroler Speck g.g.A. etwas weicher und verliert während der Reifezeit weniger Wasser, was zu einem höheren Gewicht führt. Trotzdem bieten beide Sorten Speck aus unserem Onlineshop einen köstlichen Geschmackserlebnis.
Wie schmeckt der Südtiroler Speck g.g.A.?
Der Geschmack des Südtiroler Speck g.g.A. zeichnet sich durch seine würzige und salzige Note aus. Aufgrund der kürzeren Reifezeit haben die typischen Gewürze weniger Zeit, um in das Fleisch einzudringen im Vergleich zum Gran Riserva Speck. Dadurch ist die Rauchnote des Buchenholzes beim 6 Monate gereiften Südtiroler Speck noch deutlicher wahrnehmbar. Mit zunehmender Lufttrocknung verringert sich jedoch die anfängliche Rauchnote. Der Südtiroler Speck g.g.A. bleibt aufgrund der kürzeren Reifezeit auch weicher als der ein Jahr gereifte Gran Riserva Speck. Zusammenfassend kann man sagen, dass unser 6 Monate gereifter Südtiroler Speck einen leichten Rauchgeschmack, eine milde Würze und Salzigkeit sowie eine angenehme Zartheit beim Anschneiden aufweist.
Unser Tipp:
- Schneiden Sie Südtiroler Speck am besten in dünne Scheiben (so wie hier bei der Marende gezeigt) und genießen Sie ihn mit Schüttelbrot.
- Bestens kann man den Südtiroler Speck auch in einem heißen Vinschgerl mit würzigem Bergkäse genießen.
- Unzählige Beispiele gibt es auch wie man Südtiroler Speck in der Küche verwendet: Von Pastasoßen, zu Spätzle mit Speck, als Begleiter zu Spargel und vielem mehr...
- Hier einige Rezeptideen für die Südtiroler Qualitätsprodukte unseres Onlineshops.
Empfohlene Lagertemperatur: +15°C (kann auch problemlos im Kühlschrank gelagert werden)
Zutaten: Schweinefleisch, Salz, Naturgewürze, Konservierungsstoff: E250.
Je nach Größe des Schweines kann das Liefergewicht beim Südtiroler Speck um ca. 0,05 kg nach oben oder unten abweichen.
Wir versuchen das optimale Gewicht so gut wie möglich einzuhalten.
| Durchschnittliche Nährwerttabelle für 100g | |
|---|---|
| Brennwert | 115 kcal / 485 kJ |
| Fett | 4,61 g |
| davon ges. Fette | 1,62 g |
| Kohlenhydrate | 1,12 g |
| davon Zucker | 1,1 g |
| Ballaststoffe | 0,085 g |
| Eiweiß | 17,38 g |
| Salz | 7,88 g |
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Südtiroler Speck g.g.A. - 6 Monate gereift - ganze Hamme online bestellen
Unser Südtiroler Speck g.g.A. wird nach den rigorosen Auflagen des Südtiroler Speckkonsortiums hergestellt, denn nur so darf er sich "Südtiroler Speck g.g.A." nennen. Mit den typischen Speckgewürzen Lorbeer, Wachholder, Rosmarin und Pfeffer wird er gekonnt eingerieben und anschließend im Buchenholz geräuchert. Das Einreiben des Specks mit den Gewürzen und dem Salz erfordert lange Erfahrung. Denn je nach Schlegel des Schweines muss die Menge an Gewürzen und Salz genau stimmen, um den Speck nicht zu versalzen oder zu überwürzen. Nach dem Räuchern erfolgt das für Südtirol typische Lufttrocknen in der Bergluft für 6 Monate. Sollten Sie eine längere Lufttrocknung und somit einen intensiveren Geschmack bevorzugen, dann finden Sie hier unseren Gran Riserva Speck zum online bestellen.
Ist der Südtiroler Speck g.g.A. günstiger als der Gran Riserva Speck?
Ja, denn Qualität hat seinen Preis! Trotz der Kosten für die Zertifizierung des Südtiroler Speck g.g.A. sind die Kosten geringer, denn die Reifezeit ist bei diesem Südtiroler Qualitätsprodukt nur halb so lange wie beim Gran Riserva Speck. Ebenso verliert unser Südtiroler Speck g.g.A. weniger Wasser während der um 6 Monate kürzeren Reifezeit und wiegt deshalb rund einen halben Kilo mehr pro Hamme als der Gran Riserva Speck.
Der Geschmack des Südtiroler Speck g.g.A.
Der Südtiroler Speck g.g.A. ist im Geschmack sehr mild. Sowohl von der Salzigkeit als auch von der Würzigkeit. Denn die Gewürze haben weniger Zeit in das Fleisch einzudringen als beim Gran Riserva Speck. Beim 6 Monate gereiften Südtiroler Speck ist die Rauchnote des Buchenholzes noch vordergründiger - denn je länger man den Speck lufttrocknet, desto mehr verflüchtigt sich die anfänglichen Rauchnote. Durch die kürzere Reifezeit bleibt der Südtiroler Speck auch weicher als der für ein Jahr gereifte Gran Riserva Speck. Zusammenfassend ist der 6 Monate gereifte Südtiroler Speck leicht rauchig, mild von der Würzigkeit und von der Salzigkeit, sowie weich im Anschnitt.
Unser Tipp:
Schneiden Sie Südtiroler Speck mit einem scharfen Messer in dünne Scheiben (so wie hier bei der Marende gezeigt) und genießen Sie ihn mit anderen Südtiroler Spezialitäten!
Bestens kann man den Südtiroler Speck auch in einem heißen Vinschgerl mit würzigem Bergkäse genießen.
Unzählige Beispiele gibt es auch wie man Südtiroler Speck in der Küche verwendet: Von Pastasoßen, zu Spätzle mit Speck, als Begleiter zu Spargel und vielem mehr...
Hier einige Rezeptideen für die Südtiroler Qualitätsprodukte.
Empfohlene Lagertemperatur: +15°C (kann auch problemlos im Kühlschrank gelagert werden)
Zutaten: Schweinefleisch, Salz, Naturgewürze, Konservierungsstoff: E250.
Je nach Größe des Schweines kann das Liefergewicht beim Südtiroler Speck um ca. 0,2 kg nach oben oder unten abweichen.Wir versuchen das optimale Gewicht so gut wie möglich einzuhalten.
Durchschnittliche Nährwerttabelle für 100g
Brennwert
115 kcal / 485 kJ
Fett
4,61 g
davon ges. Fette
1,62 g
Kohlenhydrate
1,12 g
davon Zucker
1,1 g
Ballaststoffe
0,085 g
Eiweiß
17,38 g
Salz
7,88 g
Inhalt: 4 Kilogramm (27,00 €* / 1 Kilogramm)
Metzgerei Gruber
Südtiroler Speck g.g.A. 1/4
Südtiroler Speck g.g.A. - 6 Monate gereift - das Viertel online bestellen
Unser Südtiroler Speck g.g.A. wird unter den strengen Auflagen des Südtiroler Speckkonsortiums hergestellt, um das begehrte Gütesiegel "Südtiroler Speck g.g.A." zu tragen. Mit den charakteristischen Gewürzen wie Wachholder, Rosmarin, Lorbeer und Pfeffer wird er sorgfältig eingerieben und anschließend schonend im Buchenholz geräuchert. Anschließend erfolgt die typische Lufttrocknung in der Bergluft Südtirols für einen Zeitraum von 6 Monaten. Wenn Sie eine längere Lufttrocknung bevorzugen und einen intensiveren Geschmack wünschen, empfehlen wir Ihnen unseren Gran Riserva Speck jetzt online zu bestellen.
Ist der Südtiroler Speck g.g.A. preiswerter als der Gran Riserva Speck?
Ja, denn Qualität hat ihren Preis! Trotz der Kosten für die Zertifizierung des Südtiroler Speck g.g.A. ist der finanzielle Aufwand geringer, da die Reifezeit bei diesem hochwertigen Produkt nur halb so lang ist wie beim Gran Riserva Speck. Zudem verliert unser Südtiroler Speck g.g.A. während der kürzeren Reifezeit weniger Wasser und wiegt daher pro Hamme rund ein halbes Kilo mehr als der Gran Riserva Speck.
Der Geschmack des Südtiroler Speck g.g.A.
Der Südtiroler Speck g.g.A. zeichnet sich durch seinen milden Geschmack aus, sowohl in Bezug auf die Salzigkeit als auch auf die Würze. Die Gewürze haben weniger Zeit, um in das Fleisch einzudringen im Vergleich zum Gran Riserva Speck. Bei unserem 6 Monate gereiften Südtiroler Speck ist die Rauchnote des Buchenholzes noch deutlicher wahrnehmbar, da sich mit zunehmender Lufttrocknung die anfängliche Rauchnote verringert. Durch die kürzere Reifezeit bleibt der Südtiroler Speck auch weicher als der ein Jahr gereifte Gran Riserva Speck. Zusammenfassend ist unser 6 Monate gereifter Südtiroler Speck leicht rauchig, mild würzig und salzig sowie angenehm zart beim Anschneiden.
Unser Tipp:
Schneiden Sie unseren Südtiroler Speck mit einem scharfen Messer in hauchdünne Scheiben (wie hier bei der traditionellen Marende gezeigt) und genießen Sie ihn zusammen mit anderen köstlichen Südtiroler Spezialitäten!
Besonders lecker ist unser Südtiroler Speck auch auf einem warmen Vinschgerl mit würzigem Bergkäse.
Es gibt unzählige Möglichkeiten, wie man unseren Südtiroler Speck in der Küche verwenden kann: von köstlichen Pastasoßen über Spätzle mit Speck bis hin als Begleitung zu Spargel und vielem mehr…
Lassen Sie sich von unseren Rezeptideen für die Verwendung unserer hochwertigen Südtiroler Qualitätsprodukte im Onlineshop inspirieren.
Empfohlene Lagertemperatur: +15°C (kann auch problemlos im Kühlschrank gelagert werden)
Zutaten: Schweinefleisch, Salz, Naturgewürze, Konservierungsstoff: E250.
Je nach Größe des Schweines kann das Liefergewicht beim Südtiroler Speck um ca. 0,1 kg nach oben oder unten abweichen.Wir versuchen das optimale Gewicht so gut wie möglich einzuhalten.
Durchschnittliche Nährwerttabelle für 100g
Brennwert
115 kcal / 485 kJ
Fett
4,61 g
davon ges. Fette
1,62 g
Kohlenhydrate
1,12 g
davon Zucker
1,1 g
Ballaststoffe
0,085 g
Eiweiß
17,38 g
Salz
7,88 g
Metzgerei Gruber
Speck Gran Riserva Herzstück
Gran Riserva Speck online bestellen - 12 Monate gereift mit besten Gewürzen für exzellenten Geschmack | Metzgerei Gruber aus Villanders
Entdecken Sie den einzigartigen Geschmack des für 12 Monate gereiften Gran Riserva Specks. Durch die optimale Luftfeuchtigkeit während der Reifezeit dringen die besten Gewürze gleichmäßig in das Fleisch ein. Im Vergleich zu normalem Südtiroler Speck, der mindestens 6 Monate reift, wird unser Gran Riserva Speck doppelt so lange gereift. Die Metzgerei Gruber aus Villanders strebt danach, nicht nur guten oder sehr guten Speck zu kreieren, sondern einen exzellenten Speck. Die lange Reifedauer ermöglicht es den Gewürzen, ihr volles Aroma zu entfalten und verleiht dem Gran Riserva Speck eine wunderbare Würze. Wenig Salz wird hinzugefügt, um den Speck mild im Geschmack zu halten. Erfahren Sie mehr über die Qualitätsarbeit der Metzgerei Gruber und genießen Sie den würzigen Geschmack des Gran Riserva Specks.
Gran Riserva Speck - Preis und Qualität im Vergleich zum normalen Südtiroler Speck
Erfahren Sie, warum der Gran Riserva Speck etwas mehr kostet als der normale Südtiroler Speck. Qualität hat ihren Preis, und dieser entsteht durch zwei Einflussfaktoren. Zum einen erfordert die um 6 Monate längere Reifezeit in der Metzgerei Gruber mehr Platz, was zu höheren Kosten führt. Zum anderen verliert der Gran Riserva Speck während der längeren Reifung mehr Flüssigkeit als der durchschnittlich gereifte Südtiroler Speck. Dies macht bei einer ganzen Hamme rund ein halbes Kilo aus. Doch das qualitative Ergebnis ist den Aufwand wert, denn der Gran Riserva Speck ist geschmacklich viel besser gereift und wesentlich würziger. Auch seine Konsistenz ist fester. Erfahren Sie mehr über den Wert und die Besonderheiten des Gran Riserva Specks von der renommierten Metzgerei Gruber aus Villanders hier im Onlineshop.
Der Geschmack des Gran Riserva Specks - Würzigkeit und Qualität im Fokus
Erfahren Sie mehr über den einzigartigen Geschmack des Gran Riserva Specks. Die 12-monatige Reifezeit ermöglicht es den typischen Gewürzen wie Pfeffer, Rosmarin, Lorbeer und Wacholder, ihre Aromen gleichmäßig im gesamten Fleisch zu entfalten. Im Vergleich zu kürzer gereiftem Speck bleibt der Gran Riserva Speck innen nicht fleischig, da die Gewürze ausreichend Zeit haben, bis in die Mitte des Specks einzudringen. Ein weiterer wichtiger Aspekt ist die richtige Dosierung von Gewürzen und Salz, um den Speck nicht zu versalzen. Die Metzgerei Gruber aus Villanders verfügt über die Erfahrung und das Know-how, um jeden einzelnen Schweineschlegel mit der perfekten Menge an Gewürzen und Salz einzureiben. Das Ergebnis ist ein gut würziger und nicht zu salziger Geschmack des für 12 Monate gereiften Gran Riserva Specks. Zudem zeichnet sich der Gran Riserva Speck durch seine lange Lagerung und eine feste Struktur aus. Erfahren Sie mehr über die herausragende Qualität und den unvergleichlichen Geschmack des Gran Riserva Specks von der renommierten Metzgerei Gruber.
Vielseitige Verwendungsmöglichkeiten für den Gran Riserva Speck - Rezeptideen und Genusstipps:
Entdecken Sie die vielfältigen Möglichkeiten, den Gran Riserva Speck zu genießen. Schneiden Sie ihn am besten in dünne Scheiben, wie es bei der traditionellen Marende praktiziert wird, und kombinieren Sie ihn mit Schüttelbrot.
Eine weitere köstliche Variante ist es, den Speck in einem heißen Vinschgerl mit würzigem Bergkäse zu genießen.
Doch das ist noch längst nicht alles! Der Gran Riserva Speck eignet sich auch hervorragend für zahlreiche Gerichte in der Küche. Verwenden Sie ihn beispielsweise in Pastasoßen, auf Spätzle mit Speck oder als Begleiter zu Spargel. Die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt.
Lassen Sie sich von unseren Rezeptideen inspirieren und entdecken Sie die kulinarischen Köstlichkeiten der Südtiroler Spezialitäten. Erfahren Sie mehr über die vielseitige Verwendung des Gran Riserva Specks von der renommierten Metzgerei Gruber aus Villanders.
Empfohlene Lagertemperatur: +15°C (kann auch problemlos im Kühlschrank gelagert werden)
Zutaten: Schweinefleisch, Salz, Naturgewürze, Konservierungsstoff: E250.
Je nach Größe des Schweines kann das Liefergewicht beim Speck Gran Riserva um ca. 0,05 kg nach oben oder unten abweichen.Wir versuchen das optimale Gewicht so gut wie möglich einzuhalten.
Durchschnittliche Nährwerttabelle für 100g
Brennwert
115 kcal / 485 kJ
Fett
4,61 g
davon ges. Fette
1,62 g
Kohlenhydrate
1,12 g
davon Zucker
1,1 g
Ballaststoffe
0,085 g
Eiweiß
17,38 g
Salz
3,9 g
Inhalt: 0.47 Kilogramm (35,96 €* / 1 Kilogramm)
Metzgerei Gruber
Südtiroler Magerspeck | Kaiserspeck
Südtiroler Magerspeck - Die magere Spezialität aus Südtirol | Metzgerei Gruber
Entdecken Sie den einzigartigen Geschmack des Südtiroler Magerspecks - jetzt online bestellen! Hergestellt aus dem fettarmen Schlegel des Schweins, bietet der Magerspeck ein intensives Fleischaroma. Erfahren Sie mehr über die mindestens 5-monatige Reifung und bestellen Sie Ihren Magerspeck bei der renommierten Metzgerei Gruber aus Südtirol.
Südtiroler Magerspeck - Würziger und fester als traditioneller Speck
Entdecken Sie den einzigartigen Geschmack des mageren Südtiroler Kaisersepecks. Durch das Fehlen des Fettes wirkt er würziger und salziger, da das Fett die Salzigkeit neutralisiert. Zudem ist der Magerspeck noch fester als der originale Südtiroler Speck. Er eignet sich vielseitig für feine Scheiben. Entscheiden Sie sich für den traditionellen Speck mit Fett oder den Bauchspeck mit großem Fettanteil? Bestellen Sie bei der renommierten Metzgerei Gruber aus Südtirol.
Südtiroler Magerspeck - Perfekt für die Marende und vielseitig in der Küche
Traditionell mit dem Messer in feine Streifen geschnitten, passt er perfekt zur Marende.
Doch auch in der Küche ist er äußerst vielseitig einsetzbar. Am besten schneiden Sie ihn mit einer Aufschnittmaschine in dünne Tranchen:
Hauchdünne Scheiben Magerspeck verleihen Risotto eine besondere Note.
Dünne Scheiben harmonieren hervorragend mit Rucola, Parmesankäse, Olivenöl und Zitrone.
Servieren Sie ihn zusammen mit Honigmelone für eine erfrischende Kombination.
Oder genießen Sie ihn im heißen Vinschgerl zusammen mit Bergkäse.
Bestellen Sie Ihren Magerspeck online bei der renommierten Metzgerei Gruber aus Südtirol.
Empfohlene Lagertemperatur: +15°C (kann auch problemlos im Kühlschrank gelagert werden)
Zutaten: Schweinefleisch, Salz, Naturgewürze, Konservierungsstoff: E250.
Je nach Größe des Schweines kann das Liefergewicht beim Magerspeck um ca. 0,05 kg nach oben oder unten abweichen.Wir versuchen das optimale Gewicht so gut wie möglich einzuhalten.
Durchschnittliche Nährwerttabelle für 100g
Brennwert
109 kcal / 463 kJ
Fett
2,89 g
davon ges. Fette
1,12 g
Kohlenhydrate
0,9 g
davon Zucker
0,9 g
Ballaststoffe
0,07 g
Eiweiß
15,33 g
Salz
4,16 g
Inhalt: 0.4 Kilogramm (36,00 €* / 1 Kilogramm)
Metzgerei Gruber
Südtiroler Speck g.g.A. 1/2
Südtiroler Speck g.g.A. online bestellen - 6 Monate gereift - halbe Seite
Unser Südtiroler Speck g.g.A. wird gemäß den Vorgaben und Auflagen des Südtiroler Speckkonsortiums hergestellt und trägt stolz das Gütesiegel "Südtiroler Speck g.g.A.". Er wird sorgfältig mit den charakteristischen Gewürzen Lorbeer, Wachholder, Pfeffer und Rosmarin eingerieben und anschließend schonend mit Buchenholzrauch konserviert. Danach erfolgt das traditionelle Lufttrocknen für 6 Monate in Villanders im Eisacktal, wie es für Südtiroler Speck typisch ist. Wenn Sie einen intensiveren Geschmack bevorzugen, empfehlen wir Ihnen unseren Gran Riserva Speck, der für 12 Monate gereift ist.
Ist der Südtiroler Speck g.g.A. teurer als der Gran Riserva Speck?
Nein! Qualität hat ihren Preis! Trotz der Kosten für die Zertifizierung des Südtiroler Speck g.g.A. ist der finanzielle Aufwand geringer, da die Reifezeit bei diesem typischen Südtiroler Speck g.g.A. nur halb so lang ist wie beim Gran Riserva Speck. Zudem verliert unser Südtiroler Speck g.g.A. während der 6-monatigen Reifezeit weniger Wasser und wiegt daher pro Hamme rund ein halbes Kilo mehr als der doppelt so lange gereifte Gran Riserva Speck.
Der Geschmack des Südtiroler Speck g.g.A.
Der Geschmack des Südtiroler Speck g.g.A. zeichnet sich durch seine Würzigkeit und Salzigkeit aus. Die typischen Gewürze haben weniger Zeit, um in das Fleisch einzudringen im Vergleich zum Gran Riserva Speck. Bei unserem 6 Monate gereiften Südtiroler Speck ist die Rauchnote des Buchenholzes noch deutlicher wahrnehmbar, da sich mit zunehmender Lufttrocknung die anfängliche Rauchnote verringert. Durch die kürzere Reifezeit bleibt der Südtiroler Speck auch weicher als der ein Jahr gereifte Gran Riserva Speck. Zusammenfassend ist unser 6 Monate gereifter Südtiroler Speck leicht rauchig, mild würzig und salzig sowie angenehm zart beim Anschneiden.
Unser Tipp:
Schneiden Sie unseren Südtiroler Speck mit einem scharfen Messer in hauchdünne Scheiben (wie hier bei der traditionellen Marende gezeigt) und genießen Sie ihn zusammen mit anderen köstlichen Südtiroler Spezialitäten unseres Onlineshops.
Ebenso kann mein ein Vinschgerle mit dem fein geschnittenen Südtiroler Speck belegen.
Hier einige Ideen wie man Südtiroler Speck in der Küche verwendet: Pastasoßen, zu Spätzle mit Speck, als Begleiter zu Spargel, in Kombination mit Eiern und vielem mehr...
Hier einige Rezeptideen für die Südtiroler Spezialitäten.
Empfohlene Lagertemperatur: +15°C (kann auch problemlos im Kühlschrank gelagert werden)
Zutaten: Schweinefleisch, Salz, Naturgewürze, Konservierungsstoff: E250.
Je nach Größe des Schweines kann das Liefergewicht beim Südtiroler Speck um ca. 0,15 kg nach oben oder unten abweichen.Wir versuchen das optimale Gewicht so gut wie möglich einzuhalten.
Durchschnittliche Nährwerttabelle für 100g
Brennwert
115 kcal / 485 kJ
Fett
4,61 g
davon ges. Fette
1,62 g
Kohlenhydrate
1,12 g
davon Zucker
1,1 g
Ballaststoffe
0,085 g
Eiweiß
17,38 g
Salz
7,88 g
Inhalt: 2 Kilogramm (29,00 €* / 1 Kilogramm)
Metzgerei Gruber
Südtiroler Bauchspeck Streifen
Südtiroler Bauchspeck - Eine Delikatesse aus Südtirol | Metzgerei Gruber aus Villanders
Entdecken Sie den einzigartigen Geschmack des Südtiroler Bauchspecks, einer besonderen Spezialität für Liebhaber von fettigem Speck. Der Bauchspeck wird aus den Rippen des Schweins geschnitten und zeichnet sich im Vergleich zum typischen Südtiroler Speck durch einen höheren Fettanteil aus. Dadurch ist er nicht so würzig wie der Gran Riserva Speck, da das Fett die Gewürze nicht so stark aufnimmt wie das Fleisch. Dennoch bietet der Bauchspeck ein besonderes Geschmackserlebnis, da das Fett wunderbar auf der Zunge zergeht. Genießen Sie diese speckige Delikatesse und lassen Sie sich von ihrem einzigartigen Geschmack verführen. Erfahren Sie mehr über den Südtiroler Bauchspeck von der renommierten Metzgerei Gruber aus Villanders.Der einzigartige Geschmack des Bauchspecks der Metzgerei Gruber aus Südtirol | Zart schmelzendes Fett und köstliche Salzigkeit
Entdecken Sie den unvergleichlichen Geschmack des Bauchspecks der Metzgerei Gruber aus Südtirol. Der Bauchspeck zeichnet sich durch sein zart schmelzendes Fett aus, das ihm eine besondere Textur verleiht. Aufgrund seines hohen Fettanteils verträgt er auch etwas mehr Salz als der traditionelle Südtiroler Speck. Bei jedem Biss in eine feine Scheibe Bauchspeck entfaltet sich der köstliche Geschmack des Fettes, der durch die angenehme Salzigkeit perfekt unterstützt wird. Genießen Sie dieses einzigartige Geschmackserlebnis und lassen Sie sich von der Qualität des Bauchspecks der Metzgerei Gruber aus Südtirol überzeugen. Erfahren Sie mehr über den herausragenden Geschmack und die besondere Textur des Bauchspecks von einem renommierten Experten auf diesem Gebiet.
Bauchspeck der Metzgerei Gruber aus Südtirol - Perfekte Kombination mit traditionellem Schüttelbrot und vielseitig einsetzbar
Entdecken Sie den optimalen Genuss von Bauchspeck in Kombination mit dem traditionellen Schüttelbrot. Das Schüttelbrot, das mit Fenchel und Kümmel gewürzt ist, fördert nicht nur geschmacklich, sondern auch die bessere Verdauung.
Der Bauchspeck der Metzgerei Gruber eignet sich zudem hervorragend zum krossen Braten. Er ist die perfekte Beilage zu Spiegeleiern, Rührei oder ähnlichen Gerichten.
Durch seine Fettigkeit hält der Südtiroler Bauchspeck jedes Fleisch saftig, um das er gewickelt wird. Probieren Sie doch einmal Bacon Bombs mit Bauchspeck nach unserem Rezept.
Als Bestandteil der Südtiroler Marende ist dieses feine Qualitätsprodukt natürlich ebenfalls sehr beliebt. Erfahren Sie mehr über die vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten des Bauchspecks der Metzgerei Gruber aus Südtirol und bestellen Sie noch heute Ihr persönliches Geschmackserlebnis!
Empfohlene Lagertemperatur: +15°C (kann auch problemlos im Kühlschrank gelagert werden)
Je nach Größe des Schweines kann das Liefergewicht bei 1 Speck um ca. 0,05 kg schwanken.Wir versuchen das optimale Gewicht so gut wie möglich einzuhalten.
Zutaten: Schweinefleisch, Salz, Naturgewürze, Konservierungsstoff: E250.
Durchschnittliche Nährwerttabelle für 100g
Brennwert
324 kcal / 1354 kJ
Fett
27,78 g
davon ges. Fette
10,6 g
Kohlenhydrate
1,68 g
davon Zucker
1,64 g
Ballaststoffe
0,01 g
Eiweiß
21,79 g
Salz
11,76 g
Inhalt: 0.4 Kilogramm (36,00 €* / 1 Kilogramm)
Dazu schmeckt
Tipp
Metzgerei Gruber
Salami Gams
Gamssalami aus Südtirol - Eine wilde Südtiroler Spezialität für anspruchsvolle Genießer.
Die Metzgerei Gruber hat es sich zur Aufgabe gemacht, das unvergleichliche Fleisch von der Gämse in eine einzigartige Delikatesse zu verwandeln. Mit viel Liebe zum Detail und handwerklichem Können wird die Gamssalami hergestellt und überzeugt mit einem intensiven Geschmackserlebnis.
Das Besondere an der Gamssalami ist die dezente Würzung, die den Eigengeschmack der Gämse in den Vordergrund stellt. Dadurch entfaltet sich ein unvergleichlicher Geschmack, der Wild-Liebhaber und Feinschmecker gleichermaßen begeistert.
Wie schmeckt die Gamssalami?
Oft wird vermutet, dass die Salami nach Ziege schmeckt - doch das ist nicht der Fall. Die Gamssalami besticht vielmehr durch einen ausgewogenen Wildgeschmack, der bewusst mit einem Teil Schweinefleisch kombiniert wird. Diese Kombination bringt gleich zwei geschmackliche Vorteile mit sich: Zum einen ist das Fleisch der Gämse nahezu fettlos. Würde man also ausschließlich Gamsfleisch für die Salami verwenden, wäre das Ergebnis zu trocken. Durch die Zugabe von Schweinefleisch wird eine optimale Konsistenz erreicht, sodass die Gamssalami fein saftig im Mund zergeht.Zum anderen hat das Fleisch der Gämse einen sehr kräftigen Eigengeschmack. Eine Salami, die ausschließlich aus 100% Gamsfleisch besteht, wäre daher zu intensiv im Geschmack. Die Metzgerei Gruber hat jedoch eine perfekte Zusammensetzung gefunden, bei der der feine Wildgeschmack im Vordergrund steht und durch ausgewählte Gewürze unterstützt wird, ohne ihn zu überdecken.Die Gamssalami aus Südtirol ist somit eine harmonische Komposition aus Gams- und Schweinefleisch, die Ihnen ein unvergleichliches Geschmackserlebnis bietet. Probieren Sie selbst und lassen Sie sich von der feinen Wildnote und dem saftigen Mundgefühl begeistern.
Unser Tipp:
Genießen Sie die Gamssalami auf noch warmen Vinschgerlen, um den Wildgeschmack optimal zur Geltung zu bringen. Die Salami entfaltet sich besonders gut, wenn sie leicht erwärmt ist. Die Salami von der Gämse wird in Südtirol natürlich mit Schüttelbrot kombiniert.
Sie eignet sich auch hervorragend für eine Marende, bei der verschiedene Spezialitäten serviert werden.
Wenn Sie eine Scheibe Gamssalami probieren, empfehlen wir Ihnen, sie pur zu genießen, um den Geschmack nicht zu verfälschen. Eine mögliche passende Kombination ist Preiselbeersenf oder ein Chutney, da das Wild den leichten süßen und dezenten scharfen Geschmack verträgt. Vermeiden Sie jedoch "normalen" Senf, da dieser den Geschmack der Salami überdecken würde.
Sind Sie ein Fan von Wildsalami? Dann sollten Sie auch unsere Hirschsalami oder unsere Wildschweinsalami probieren!
Empfohlene Lagertemperatur: +15°C (kann auch problemlos im Kühlschrank gelagert werden)
Zutaten: in 100g Endprodukt enthalten; 85g Schweinefleisch, 35g Gamsfleisch, Salz, Gewürze, Zucker: Dextrose, Antioxidationsmittel: E300, Geschmacksverstärker: E621, Konservierungsstoff: E252.
OHNE Gluten sowie Laktose.
Durchschnittliche Nährwerttabelle für 100g
Brennwert
274 kcal / 1148 kJ
Fett
21,51 g
davon ges. Fette
8,55 g
Kohlenhydrate
0,5 g
davon Zucker
0,4 g
Ballaststoffe
0,004
Eiweiß
20,41 g
Salz
2,62 g
Inhalt: 0.25 Kilogramm (47,60 €* / 1 Kilogramm)
Metzgerei Gruber
Salami Hirsch
Hirschsalami aus Südtirol - eine wilde Südtiroler Spezialität
Die Wildsalami mit Fleisch vom Hirsch ist eine schmackhafte Südtiroler Spezialität. Die Metzgerei Gruber würzt die Hirschsalami nur dezent, um den Eigengeschmack des Hirsches in den Vordergrund zu stellen. Eine Delikatesse für Wild-Liebhaber!
Wie schmeckt die Südtiroler Hirschsalami?
Die Hirschsalami hat einen sehr eleganten Wildgeschmack. Im Vergleich zur Gamssalami schmeckt diese Wildsalami etwas feiner und dezenter. Bewusst ist ein Teil Schweinefleisch in der Salami eingearbeitet, denn das bringt zwei geschmackliche Vorteile mit sich: Das Fleisch vom Hirsch ist nahezu fettlos. Würde man also nur Fleisch des Hirsches in der Salami verarbeiten, dann wäre die Hirschsalami zu trocken. Andererseits hat dir Hirsch einen kräftigen Eigengeschmack. Eine Salami mit 100% Hirschfleisch wäre zu intensiv. Die Metzgerei Gruber hat eine optimale Zusammensetzung dieser Wildsalami gefunden, sodass der feine Wildgeschmack im Vordergrund steht, der durch die zugegebenen Gewürze unterstützt und nicht überdeckt wird. Ebenso ist die Südtiroler Salami nicht zu trocken, sondern fein saftig im Mund.
Unser Tipp:
Die Hirschsalami kann man auf warmen Vinschgauer Brötchen essen, denn so erwärmt sich auch die Hirschsalami. Ist die Südtiroler Salami leicht warm, so entfaltet sie ihren Wildgeschmack noch besser.
Die Salami vom Hirsch wird in Südtirol natürlich mit Schüttelbrot kombiniert.
Ebenso kann man die Hirschsalami zur Marende servieren.
Isst man eine Scheibe Hirschsalami, so genießt man diese am besten pur um den Geschmack nicht zu verfälschen. Eine mögliche passende Kombination ist allerdings der Preiselbeersenf, oder ein Chutney. Das Wild verträgt leichten Süße und dezente Schärfe. Keinesfalls sollte man allerdings „normalen“ Senf dazu essen, da dieser den Geschmack völlig überdecken würde.
Empfohlene Lagertemperatur: +15°C (kann auch problemlos im Kühlschrank gelagert werden)
Zutaten: in 100g Endprodukt enthalten; 85g Schweinefleisch, 35g Hirschfleisch, Salz, Gewürze, Zucker: Dextrose, pflanzliche Ballaststoffe, Antioxidationsmittel: E300, E301, Geschmacksverstärker: E621, Konservierungsstoff: E252.
OHNE Gluten sowie Laktose.
Durchschnittliche Nährwerttabelle für 100g
Brennwert
276 kcal / 1158 kJ
Fett
21,93 g
davon ges. Fette
8,72 g
Kohlenhydrate
0,5 g
davon Zucker
0,4 g
Ballaststoffe
0,004 g
Eiweiß
20,07 g
Salz
2,64 g
Inhalt: 0.25 Kilogramm (47,60 €* / 1 Kilogramm)
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Dolomiti Alpenfeinkost
Williams Mini
Williams aus den Dolomiten
Für den Williams Christ Schnaps verwendet die Brennerei Dolomiti ausschließlich aromatische Williams Christ Birnen. Die Früchte werden sorgfältig ausgewählt, nur die sonnenseitig rotbackigen und vollreifen Birnen gelangen in den Schnaps. Nach einer schonenden Destillation erhält der Schnaps Zeit zum Ruhen, um sein volles Aroma zu entfalten.
Wie schmeckt der Williams Dolomiti?
Bevor man den ersten Schluck nimmt, strömen intensive Birnenaromen in die Nase und lassen erahnen, was der Gaumen erwarten kann. Der Geschmack offenbart einen hocharomatischen Fruchtkörper, der die Vorstellung von sonnengereiften Früchten lebendig werden lässt. Perfekt zum Anstoßen auf dem Gipfel!
Empfohlene Trinktemperatur: + 16°C
Alkoholgehalt: 35% vol.
Inhalt: 0,02 Liter Inverkehrbringer: Dolomiti Alpenfeinkost
GmbH, Verdiplatz 43, 39100 Bozen
Verkehrsbezeichnung: Spirituose
Altersbeschränkung: Ab 18! Dieses Produkt enthält Alkohol
und darf nicht an Personen unter dem gesetzlichen Mindestalter abgegeben
werden. Daher wird Ihre Volljährigkeit
während des Bestellvorgangs verifiziert. Bitte seien Sie verantwortungsvoll im
Umgang mit diesem Artikel.
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Dolomiti Alpenfeinkost
Haselnuss Schnaps Mini
Haselnuss-Schnaps aus den Dolomiten
Für die Herstellung dieser hochwertigen Spirituose werden sorgfältig ausgewählte Haselnüsse von bester Qualität verwendet. Der Haselnussschnaps ist einer der gängigsten Spirituosen. Jeder Genießer und jede Genießerin kann sich am klassischen Geschmack erfreuen.
Wie schmeckt der Haselnuss-Schnaps von Dolomiti? Durch eine schonende Destillation wird der volle Geschmack der Haselnuss bewahrt, der durch seine klare und ausdrucksstarke Note sowohl am Gaumen als auch in der Nase Kenner begeistert.
Empfohlene Trinktemperatur: + 16°C
Alkoholgehalt: 35% vol.
Inhalt: 0,02 Liter Inverkehrbringer: Dolomiti Alpenfeinkost
GmbH, Verdiplatz 43, 39100 Bozen
Verkehrsbezeichnung: Spirituose
Altersbeschränkung: Ab 18! Dieses Produkt enthält Alkohol
und darf nicht an Personen unter dem gesetzlichen Mindestalter abgegeben
werden. Daher wird Ihre Volljährigkeit
während des Bestellvorgangs verifiziert. Bitte seien Sie verantwortungsvoll im
Umgang mit diesem Artikel.
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Dolomiti Alpenfeinkost
Marillen Schnaps Mini
Marillen Schnaps aus den Dolomiten
Dieser fruchtige, milde Schnaps wird aus handgepflückten, sonnengereiften Marillen hergestellt. Er ist sehr gefällig und angenehm zu trinken. Entdecken Sie den Dolomiti Marillenschnaps in der praktischen Mini-Flasche, die in jeden Rucksack passt!
Wie schmeckt der Marillenschnaps von Dolomiti?
Der fein-fruchtige Charakter der Marille ist deutlich im Geschmack spürbar und bleibt bis zum langen und komplexen Abgang erhalten. Der Marillenschnaps passt optimal als Digestif nach
einer Marende mit Gran Riserva Speck.
Empfohlene Trinktemperatur: + 16°C
Alkoholgehalt: 35% vol.
Inhalt: 0,02 Liter Inverkehrbringer: Dolomiti Alpenfeinkost
GmbH, Verdiplatz 43, 39100 Bozen
Verkehrsbezeichnung: Marillen Spirituose
Altersbeschränkung: Ab 18! Dieses Produkt enthält Alkohol
und darf nicht an Personen unter dem gesetzlichen Mindestalter abgegeben
werden. Daher wird Ihre Volljährigkeit
während des Bestellvorgangs verifiziert. Bitte seien Sie verantwortungsvoll im
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Dolomiti Alpenfeinkost
Zirben Geist Mini
Zirben Spirituose aus den Dolomiten
Der Zirbenschnaps ist eine exzellente Südtiroler Spezialität
aus dem Wald. Die Zirbe ist eine Kiefernart und wächst erst ab einer Meereshöhe
von ca. 1500 Metern. Beim klaren Zirbengeist werden die verholzten Zapfen der
Zirbe verwendet, welche im Spätherbst geerntet werden. Diese werden dann mit
Schnaps vermischt und direkt gebrannt. Beim Brennen werden die ätherischen Öle
herausgelöst und es entsteht ein klarer Zirbengeist mit starkem Zirbenaroma.
Die Destillation erfolgt besonders schonend, denn so bleiben die ätherischen
Öle der Zirbe, sowie die natürlichen Aromen der Zirbenzapfen erhalten. Im
Gegensatz dazu gibt es den rotbraunen Zirbenlikör bei dem die frischen Zapfen
in Schnaps eingelegt werden.
Wie schmeckt der Zirbenschnaps von Dolomiti? Die Spirituose
aus der Zirbe hat 40% vol und ist daher angenehm kräftig. Sie hat kaum Süße und
ein volles waldiges Aroma. Der Zirbengeist passt optimal als Digestif nach
einer Marende mit Gran Riserva Speck.
Unser Tipp: Die kleine Flasche Zirbengeist eignet sich
besonders gut zum Mitnehmen auf die Alm. Die kleine Flasche passt in jeden
Rucksack und wird am besten nach einem Versper auf der Alm genossen. Flasche zu
klein? Dann probieren Sie unseren Zirbengeist in der 0,5 Liter Flasche.
Empfohlene Trinktemperatur: + 16°C
Alkoholgehalt: 40% vol.
Inhalt: 0,5 Liter Inverkehrbringer: Dolomiti Alpenfeinkost
GmbH, Verdiplatz 43, 39100 Bozen
Verkehrsbezeichnung: Zirben Spirituose
Altersbeschränkung: Ab 18! Dieses Produkt enthält Alkohol
und darf nicht an Personen unter dem gesetzlichen Mindestalter abgegeben
werden. Daher wird Ihre Volljährigkeit
während des Bestellvorgangs verifiziert. Bitte seien Sie verantwortungsvoll im
Umgang mit diesem Artikel.
Metzgerei Gruber
Kaminwurzen
4 Südtiroler Kaminwurzen nach originalem Rezept mit Rind- und Schweinefleisch!
Entdecken Sie den einzigartigen Geschmack der Südtiroler Kaminwurzen, die nach einem traditionellen Rezept mit Rind- und Schweinefleisch hergestellt werden. Im Gegensatz zu vielen anderen Varianten, die nur aus 100% Schweinefleisch bestehen, verwenden wir bei unserer Kaminwurz eine Mischung aus Rind- und Schweinefleisch zu gleichen Teilen. Dadurch erhalten wir eine besonders ausgewogene und köstliche Wurst.Unsere Kaminwurzen werden sorgfältig im Buchenholz geräuchert und anschließend schonend luftgetrocknet. Dieser Prozess verleiht ihnen ihren würzigen und typisch-rauchigen Geschmack. Bei jedem Biss erleben Sie den knackigen Genuss, der Ihre Geschmacksknospen verwöhnt.Ein weiterer Vorteil unserer Kaminwurzen ist, dass sie nicht geschält werden müssen. Sie können sie einfach herzhaft abbeißen oder in Scheiben schneiden, je nachdem wie Sie es bevorzugen. Die vielseitige Verwendungsmöglichkeit macht sie zu einem idealen Begleiter für verschiedene Gerichte. Sie können sie beispielsweise in Wasser sieden oder als köstliche Einlage für Suppen und Eintöpfe genießen.
Bestellen Sie jetzt online 4 Stück unserer Südtiroler Kaminwurzen und lassen Sie sich von ihrem authentischen Geschmack überzeugen.
Das passt zu den Südtiroler Kaminwurzen:
Da die Kaminwurz kräftig im Geschmack ist - einerseits durch den Rauchgeschmack, andererseits durch die Mischung von Rind- und Schweinefleisch - kann man Kräftiges dazu kombinieren:
Knoblauch als dünne Scheiben, oder gepresst in Olivenöl verrührt.
Oliven können als Ganzes oder auch als Tapenade zur Kaminwurze genossen werden.
Radieschen bringen Biss, Schärfe und Frische zur Kaminwurz.
Empfohlene Lagertemperatur: +15°C (kann auch problemlos im Kühlschrank gelagert werden)
Zutaten: 100g Endprodukt enthalten: 60g Rindfleisch, 60g Schweinefleisch, Salz, Naturgewürze mit Senfrückständen, Dextrose, Zucker, Antioxidationsmittel: E300, Konservierungsstoff: E250.
Glutenfrei, laktosefrei.
Durchschnittliche Nährwerttabelle für 100g
Brennwert
300 kcal / 1255 kJ
Fett
25,2 g
davon ges. Fette
10,35 g
Kohlenhydrate
1,3 g
davon Zucker
1,09 g
Ballaststoffe
0,042
Eiweiß
17,76 g
Salz
2,32 g
Inhalt: 4 Stück (2,48 €* / 1 Stück)
NIKI Back - Bäckerei Rabanser
Schüttelbrot Minis Snack
Südtiroler Mini Schüttelbrot - eine Südtiroler Spezialität als Mini-Variante
Das Mini Schüttelbrot ist eine Variante des originalen Südtiroler Schüttelbrots. Wie das originale handgeschüttelte Schüttelbrot ist auch dieses mit Fenchel und Kümmel gewürzt, jedoch etwas weniger intensiv. Da die Mini Variante nicht von Hand geschüttelt wird, sondern aufgespritzt wird unterscheidet sich die Minivariante im Biss: Das Mini Schüttelbrot ist luftiger und nicht so hart wie das Original. An Knackigkeit büßt es jedoch nicht ein. Somit eignet es sich bestens für die Genießer, denen das Original zu hart ist.
Wer lieber die handgeschüttelten Varianten mag hat verschiedene Geschmacksrichtungen zur Auswahl:
Schüttelbrot original groß - mit Fenchel und Kümmel
Schüttelbrot original klein - mit Fenchel und Kümmel
Schüttelbrot Rosmarin
Schüttelbrot Knoblauch
Schüttelbrot Zirbel
Unser Tipp:
Das Mini Schüttelbrot eignet sich bestens zum Anrichten verschiedener Aperitif - Häppchen. Einige Vorschläge finden Sie auch in den Bildern oberhalb.
Optimale Kombinationen sind:
Mini Schüttelbrot mit Haussalami, Meerrettich, Basilikum
Mini Schüttelbrot mit Südtiroler Speck, Frühlingszwiebel
Mini Schüttelbrot mit Butter und Kaminwurze
Mini Schüttelbrot mit Gamssalami, Gurke und Zwiebel
Mini Schüttelbrot als gesunden Ersatz zu Chips vor dem Fernseher (Achtung: Das Knuspern im Mund kann dazu führen, dass man nicht alles hört was im Fernsehen gesprochen wird)
Schon gewusst? Warum ist das originale Schüttelbrot mit Fenchel und Kümmel gewürzt?
Das Südtiroler Schüttelbrot wurde früher von den Bauern im Backofen gebacken. Das trockene Brot ist sehr lange haltbar und kann auch nach langer Zeit gegessen werden. Da damals die Leute des Öfteren hungern mussten, hatten sie das Schüttelbrot mit Fenchel und Kümmel gewürzt, um die Nahrung für den Magen bekömmlicher zu machen.
Das Schüttelbrot ist sehr brüchig und wird von uns besonders sorgfältig verpackt. Trotzdem können wir eine Lieferung am Stück nicht garantieren.
Zutaten: Roggenmehl 95%, Hefe, Weizenmehl, Salz, Fenchelsamen 1%, Kümmel 1%, Gerstenmalzextrakt, Gerstenmalzmehl.
Kann Spuren von Soja, Sesam, Hülsenfrüchten, Milch und Eier enthalten.
Lagerung: Das Schüttelbrot muss trocken gelagert werden. Auch nach dem Öffnen der Verpackung hat das Schüttelbrot bei trockener Lagerung keinen Qualitätsverlust.
Durchschnittliche Nährwerttabelle für 100g
Energie
1481 kj/352kcal
Fett
1,7 g
davon gesättigte Fettsäuren
0,3 g
Kohlenhydrate
72,4 g
davon Zucker
1,4 g
Ballaststoffe
7,3 g
Eiweiss
9,2 g
Salz
2,8 g
NIKI Back - Bäckerei Rabanser
Südtiroler Schüttelbrot g.g.A. - klein
Knuspriges Schüttelbrot g.g.A. von Niki Back - handgeschüttelt für beste Qualität
Entdecken Sie die echte Südtiroler Spezialität hier im Onlineshop.
Unser handgeschütteltes Schüttelbrot wird aus hochwertigen Zutaten ohne Konservierungsstoffe hergestellt. Bestellen Sie jetzt online und wählen Sie zwischen verschiedenen Varianten: Original mit Fenchel und Kümmel, mit Rosmarin, Knoblauch, Zirbel oder andere Geschmacksrichtungen. Probieren Sie auch unser MINI Schüttelbrot oder das große Schüttelbrot nach traditioneller Rezeptur. Genießen Sie den einzigartigen Geschmack des Südtiroler Schüttelbrots!
Was ist Schüttelbrot und wie wird es hergestellt?Schüttelbrot ist eine traditionelle Südtiroler Spezialität, bekannt für seine einzigartige Textur und den köstlichen Geschmack. Es handelt sich um ein knuspriges, getrocknetes Fladenbrot, das durch Schütteln auf Holzbrettern geformt wird. Hergestellt aus Mehl, Wasser, Salz und Gewürzen wie Fenchel oder Kümmel, ist es lange haltbar und perfekt als Snack oder Beilage zu Südtiroler Speck und Salami. Bestellen Sie jetzt online und entdecken Sie die Vielfalt des Schüttelbrots!Unser Tipp:
Die Südtiroler Delikatesse ist ein Muss bei der Marende, die man auch Brotzeit oder Vesper nennt. Dazu gehören Südtiroler Speck, Kaminwurzen, Salami, Käse, saure Gurken und andere Südtiroler Qualitätsprodukte!
Das Schüttelbrot kann man auch abends in heißer Milch aufweichen lassen und mit Honig beträufeln. Eine feine und bekömmliche Mahlzeit vor dem Schlafengehen.
Auch zum Frühstück kann man die Südtiroler Delikatesse genießen: mit Butter bestrichen und nach Belieben mit Honig verfeinert.
Schon gewusst? Warum ist das originale Schüttelbrot mit Fenchel und Kümmel gewürzt?
Das Südtiroler Schüttelbrot wurde früher von den Bauern im Backofen gebacken. Das trockene Brot ist sehr lange haltbar und kann auch nach langer Zeit gegessen werden. Da damals die Leute des Öfteren hungern mussten, hatten sie das Schüttelbrot mit Fenchel und Kümmel gewürzt, um die Nahrung für den Magen bekömmlicher zu machen.
Das Schüttelbrot ist sehr brüchig und wird von uns besonders sorgfältig verpackt. Trotzdem können wir eine Lieferung am Stück nicht garantieren.
Zutaten: Roggenmehl 62% Typ 0, Weichweizenmehl Typ 0, Fenchel, Kümmel, Wasser, Salz, Hefe, Malzmehl.
Kann Spuren von Soja, Sesam, Hülsenfrüchten, Milch und Eier enthalten.
Lagerung: Das Schüttelbrot muss trocken gelagert werden. Auch nach dem Öffnen der Verpackung hat das Schüttelbrot bei trockener Lagerung keinen Qualitätsverlust.
Durchschnittliche Nährwerttabelle für 100g
Energie
1527 kj/359 kcal
Fett
0,2 g
davon gesättigte Fettsäuren
0,1 g
Kohlenhydrate
81,5 g
davon Zucker
3,8 g
Ballaststoffe
3,2 g
Eiweiss
7,8 g
Salz
2,35 g
Inhalt: 4 Stück (1,38 €* / 1 Stück)
NIKI Back - Bäckerei Rabanser
Vinschger Paarl
Vinschgauer Brötchen - ein Gebäck das nicht nur satt macht, sondern auch wunderbar schmeckt! 2 Paar - 4 Brötchen.! Achtung Mindesthaltbarkeit bis 01.09.2024!
Die Vinschgerl sind ein typisches Südtiroler Roggenmischbrot mit Kümmel und Fenchel. Die Vinschgauer sind nicht nur eine Sättigungsbeilage, sondern rücken mit ihrem charakteristischen Geschmack in den Mittelpunkt einer Mahlzeit. Diesen Geschmack kennt man auch vom originalen Südtiroler Schüttelbrot, das auch mit Fenchel und Kümmel gewürzt ist. Bevorzugt jemand die weichere Variante des Schüttelbrotes, so ist er beim Vinschger Paarl genau richtig. Kurz vor dem Essen aufgebacken ist die Südtiroler Spezialität außen knusprig und innen schön weich.
Vor dem Essen:
Vor dem Genießen das Brot 5 Minuten in das heiße Backrohr (vorgeheizt auf 200°C) geben!
Alternativ kann man das Vinschgerl auch halbieren und in den Toaster stecken.
TIPP:
Um das Brot noch saftiger und knuspriger zu machen, vor dem Aufbacken mit etwas Wasser anfeuchten.
Ist das Vinschger Paarl aufgebacken so muss es natürlich nicht sofort gegessen werden. Es hält sich dann noch einige Tage.
Das passt zu den Vinschgauer Brötchen:
Bestreicht man sie mit Butter, so verstärkt man den charakteristischen Geschmack des Brotes.
Butter und Südtiroler Speck
Südtiroler Speck und Käse (und Essiggurke)
oder die Schmackhafteste Variante: Das Brot halbieren und mit Butter bestreichen, mit Speck und Bergkäse belegen und dann ins vorgeheizte Backrohr geben bei 180°C für knapp 20 Minuten. Ist der Käse geschmolzen so kann das Vinschgerle genossen werden.
Zutaten: Wasser, Roggenmehl 65%, Weizenmehl, Salz, Fenchelsamen, Kümmel, Hefe.
Kann Spuren von Soja, Sesam, Hülsenfrüchten, Milch und Eier enthalten.
Durchschnittliche Nährwerttabelle für 100g
Energie
883 kj/211 kcal
Fett
3,6 g
davon gesättigte Fettsäuren
4,0 g
Kohlenhydrate
0,1 g
davon Zucker
43,6 g
Ballaststoffe
6,0 g
Eiweiss
1,0 g
Salz
1,1 g
Inhalt: 2 Stück (2,75 €* / 1 Stück)